Сочна пържола на скара с чесново масло

Съставки:

За пържолата:
2 пържоли (изберете предпочитания от вас вид месо)
Сол и черен пипер на вкус
2 супени лъжици зехтин
За чесновото масло:
100 г масло, размекнато
4 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка лимонов сок

Инструкции:

За да направите чесновото масло: В малка купа смесете омекналото масло, смлян чесън, ситно нарязан магданоз и лимонов сок. Разбъркайте добре, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Поставете маслото в парче домакинско фолио и навийте на цилиндър. Завийте добре и оставете в хладилника да стегне.
Пригответе пържолите: Намажете пържолите от двете страни със зехтин. След това се подправя със сол и черен пипер. Оставете месото да почине на стайна температура за 15-20 минути.
Предварително загрейте грила: Загрейте предварително грила до висока температура. Ако използвате скара на дървени въглища, уверете се, че въглищата са светещи и бели.
Скара пържоли: Поставете пържоли на скара и печете на скара до средно изпичане (или по-дълго, ако предпочитате по-овъглено месо), около 4-5 минути от всяка страна. С щипки обърнете пържолите, без да ги пробивате.
Оставете пържолите да починат: След като пържолите са изпечени, извадете ги от скарата и ги оставете да починат за 5-10 минути. Това позволява сокът да се разпредели равномерно в цялото месо.
За сервиране: Поставете пържолите в чиния и поставете парче чесново масло отгоре. Маслото започва да се топи и придава вкуса на месото.

Вашите сочни пържоли на скара с чесново масло са готови! Насладете се на това страхотно ястие със семейството и приятелите си!